MENÚ DE CENA

ENTRADAS

Ostiones de Cabo Corrientes gratinados con calabaza de castilla, espinaca y queso azul _(4pzs.)
$240

Terrina de foie gras con su jalea de cosecha tardía _{(80 grs)}
$395

Hongo Portobello horneado con queso de cabra trufado con arúgula y escarola en salsa catalana de ajo, almendras y pimientos rostizado
$255

Camarones de la nueva temporada con ensalada de melón, pepinos y lechugas crujientes en aderezo de menta picante _(140grs.)
$265

Mezcla de lechugas orgánicas con vinagreta aguacate y tomate cherry y semillas de girasol tostadas _(120grs.)
$180

Ensalada Libanesa: rebanadas de betabel horneado con perejil y queso de cabra marinado _(150grs.)
$185

Carpaccio de res con vinagre balsámico y hojuelas de parmesano _(120grs.)
$255

Calamares al cilantro y jengibre, aguacate y salsa molcajeteada _(120grs.)
$225

SOPAS

Sopa de mariscos al pesto _(250ml.)
$195

Sopa de alcachofa con piñones tostados _(240ml)
$165

Capeletti in brodo: Tortellini de ternera y hongo en caldo con zucchini y queso provolone _(240ml)
$165

PASTA & MEDIO TIEMPO

Ravioles de ricotta y espinaca con coulis de jitomate deshidratado _{(180grs./360grs.)}
$245 / $385

Pappardelle: con camarones al ajo, jitomate y albahaca fresca _{(120grs./220grs.)}
$295 / $455

Ravioli de camarones con salsa de chipotle y langosta con ensaladita de espinaca y jicama al alga marina _{(180grs./360grs.)}
$325 / $575

Risotto de hongo porcini con codorniz al bbq y calabaza castilla curada al anis  _{(120grs./220grs.)}
$315 / $485

Crepa relleno de champiñones y coliflor con salsa de jitomate provenzal y alcachofa a la romana asado _{(180grs./360grs.)}
$245 / $410

PESCADO

Huachinango horneado con chile verde, verdura ratatouille, salsa de cilantro y limón _{(120 grs. / 220 grs.)}
$345 / $485

Pargo con uvas glaseadas, puré de papa, col pimentada y salsa de pimienta blanca _{(120 grs. / 220 grs.)}
$350 / $495

Camarones la Gallega: ajo, paprika y brandy con chile chilaca suave y col chino parrillado con elotes, aceite de anis y cardamomo _{(120grs./220grs.)}
$395 / $595

Pesca del día al sartén con ajo y perejil con ravioli de chicharo verde, chayotes y salsa de vino muscatel
$525

CARNE

Pollo «Hacienda Serena», medio pollito en adobo de chiles secos y limón con verduras parrilladas del rancho y tabulé de quinoa _(330grs.)
$375

Conejo horneado a las hierbas de olor y vino tinto, verduras italianas, con alubias blancas y salsa de ajo perejil _(280grs.)
$465

Filete de res con cebolla al vino tinto, verduras al ajo, papa cambray & salsa de pimienta negra _{(150grs./275grs.)}
$395 / $555

Rack de cordero horneado con ajo, jengibre y romero, verduras horneadas estilo griego y jus de menta, arúgula y papas _{(160grs./360 grs.)}
$425 / $665

Chamorro de novillo braseado con vino tinto y verduras del campo con puré de papa montado con crema agría y ajo dorado
$495

Precios exhibidos en moneda nacional y sujetos a cambio sin previo aviso. Impuestos incluidos en facturación.