Menú del Chef


MENÚ DEL CHEF

Menú de 4 tiempos $ 620 pesos

  • Bresaola di Buffalo

    Lomo de búfalo secado al aire libre estilo italiano,
    con queso de oveja añejado y hojas de arúgula

    ó

    Ensalada de espárragos verde y jitomate confitado
    en salsa verde y crotón de queso de cabra fresco

  • Ravioli de Salmón

    con salsa de mejillones ahumados & vino tinto

  • Filete de pescado al sartén

    con galleta de arroz crujiente, salsa razurado,
    berenjena & calabaza a la menta

    ó

    Tagliata of New York High Choice
    con papas a la crema y salsa de chiles toreados

  • Terrina de chocolate obscura

    con helado de Mezcal y frutas al piloncillo

 

image