Menú del Chef

ESPECIALES

  • $285.00 / $545.00
  • Ravioli de camarones

    y langosta del pacífico con coliflor asada espinaca templada, hongos porcini y reducción de oporto

  • $285.00 / $545.00
  • Shrimp ravioli and pacific lobster on grilled cauliflower

    wilted spinach, porcini and port wine paprika reduction


MENÚ DEL CHEF

Menú de 4 tiempos $ 640 pesos

  • Ensalada Cesar al guanciale

    Ensalada de lechuga larga en aderezo de anchoas, con salpicón de verdura crujiente, y crutones de tocino de cachete de puerco

  • Risotto de espárragos verdes y parmesano

    con salmón del atlántico y confite de cebolla morada

  • Costilla cargada de buffalo

    horneado a las 5 especias Con col china parrillada y polenta de elote blanco

  • Soufflé de zanahoria y piña con helado de jengibre