“Chef´s Special / Especial del Chef

Cola de langosta horneado sobre papardelle salteado con jitomate
y arrúgala  en  salsa de langosta de chipotle y espárragos verdes (110gr/ 230 gr)
Pacific lobster tail on papardelle tossed with fresh arugula and tomato in Lobster chipotle  sauce and green esparagus
$480 / $850mxn

 

New York steak de novillos de los altos de Jalisco  con salsa de pimienta verde, con papas fritas y ejote francesas (320 gr)
Aged New york steak from grass feed beef with green peppers sauce, french fries andgreenbeans
$ 545 mxn

 

MENÚ DEL CHEF / CHEF’S MENU

Cevichede pez albacora con limón, ginger , habanero,   Y jitomate ,ponzo de alga marina
Ceviche of albacore tuna with lime, ginger ,habanero Heirloom tomato and seaweed ponzu

Sopa de esparagos con almendras tostada
Green esparagus soup with roasted almonds

Pechuga de picheon silvestre sellado  con hongos truffados y salsa de fois gras  con espinaca de hoja  y coliflor
Seared Breast of pigeon,with truffeld mushroom and foisgras sauce, leafspinach and coliflouer

Tarta de Mandarina con helado de coco orgánico
Mandarin tarte with dark organic chocolate ice cream

 

Menú de 4 tiempos / Four courses menu:
$745mxn

 

( No dude en preguntar por nuestros opciones vegano y libre de gluten/ Feel free to ask for veganor gluten free menú options)