Bernhard Güth
Nacido en Freiburg im Breisgau, Alemania, Bernhard ha trabajado en algunos de los más famosos
restaurantes de Europa
y Nueva York como en Gualterio Marchesi en Milán, Italia (el primer
restaurante
3 estrellas Michelin en Italia), el Tantris de Munich, Alemania (3 estrellas Michelin) y en Nueva York en Bouley Restaurant y Jean Claude Restaurant, en este último como Chef Ejecutivo. En 1995, él trajo a
Puerto Vallarta
una innovadora perspectiva de la cocina mediterránea para finalmente abrir
TRIO
el 14 de Agosto de 1997 donde conjuntó todos sus conocimientos y experiencia ganados a través de los años probando nuevos aromas, sabores y texturas para lograr ofrecer comida cocinada con amor.
Ulf Henriksson
Nacido en Kalix, Suecia. Ulf inició su experiencia formal en su nativa Suecia, en la Ciudad de Estocolmo para después viajar a Australia, donde ganó experiencia en Sydney. En 1990 trabajó en el
Restaurant Vier Jahreszeiten
(16/20 Gault Millau) ubicado en el Hotel Inter-Continental en Viena, Austria como Chef de Partie, al cabo de un tiempo trabajó en el Suvretta House, en St Moritz, Suiza, uno de los más exclusivos hoteles de ese país. A partir de 1992, él trabajó en el Palace Hotel es Gstaad, Suiza y ese mismo año tuvo la oportunidad de explorar el nuevo continente en donde descubrió
Puerto Vallarta
trabajando como Chef Ejecutivo del Hotel Hyatt Coral Grand y en 1993 en el Westin Regina de esta ciudad. Su carrera lo llevó de regreso a Europa en 1995 al Hotel Inter Continental en Helsinki, Finlandia. Cuatro años más tarde , regresó a America en los Hoteles Camino Real Inter-Continental en San Salvador y San José de Costa Rica. Finalmente, en Octubre del 2001 participa en
Trio
como socio junto con el Chef Bernhard Güth.
Trio
, es el
único restaurant
en la ciudad en donde existe la única fusión culinaria entre dos jóvenes
Chefs europeos
con una impresionante carrera profesional y con gran reconocimiento internacional detrás de las estufas y en el salón siendo este uno de los pilares de la buena mesa en
Puerto Vallarta
.
En 2004, nace
Vitea
un bistro neoclásico frente al mar en el corazón del centro de
Vallarta
, ubicado entre
Los Arcos
y el nuevo puente peatonal sobre el
Rio Cuale
. Abierto diario para el lunch y cena, todo un concepto fresco y casual.
