Chef Menu

ESPECIALES


MENÚ DEL CHEF

Menú de 4 tiempos $ 640 pesos

  • Ensalada Cesar al guanciale

    Ensalada de lechuga larga en aderezo de anchoas, con salpicón de verdura crujiente, y crutones de tocino de cachete de puerco

  • Risotto de espárragos verdes y parmesano

    con salmón del atlántico y confite de cebolla morada

  • Costilla cargada de buffalo

    horneado a las 5 especias Con col china parrillada y polenta de elote blanco

  • Soufflé de zanahoria y piña con helado de jengibre